Autore / Zelinda Italiano

600 gr di tacchino (spezzatino di coscia o fesa di tacchino) 10 olive nere dolci 1 cucchiaio di capperi (in salamoia) 1 limone farina di riso q.b. Lavate i bocconcini di tacchino…

200 gr di quinoa 50 gr di formaggio di capra grattugiato 2 zucchine 1 uovo pangrattato q.b. sale e pepe q.b. curry o erba cipollina a piacere Sciacquate bene la quinoa sotto…

1/2 Kg di alici fresche 50 gr di mollica di pane raffermo 20 gr di pinoli 10 gr di uvetta 1 spicchio di aglio 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva…

500 gr di filetti di pesce persico 2 zucchine 200 gr di pomodorini 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. basilico q.b. vino bianco…

250 gr di lenticchie rosse secche una carota 1 scalogno una costa di sedano sale e pepe q.b. 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di curcuma in polvere Preparate il…

400 gr di patate 500 gr di scarola 2 porri brodo vegetale q.b. 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva sale q.b. Pulite la scarola, lavatela e tagliatela a listarelle. Pulite il porro…

1 kg di moscardini puliti 300 gr di pomodori datterini Bio (freschi o in barattolo) 1 cipolla 2 spicchi di aglio prezzemolo 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva sale. Preparate il…

6-8 cosce di pollo succo di limone (per marinare) scorza grattugiata di mezzo limone (per marinare) 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco 1 cucchiaino di cumino in…

200 gr di farina 2 uova 50 ml di miele 1 limone 1/2 bustina di lievito per dolci 1/2 kg di mele renette Lavorate le uova con il miele fino ad ottenere…

5-6 albumi di uova fresche Biologiche 300 gr di spinaci freschi in foglia 1 porro un paio o più di cucchiai di ricotta di capra fresca un filo di olio extravergine di…