500 gr di filetti di pesce persico
2 zucchine
200 gr di pomodorini
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
basilico q.b.
vino bianco per sfumare

Fate rosolare l’aglio e la cipolla tagliata sottilmente in una padella, aggiungete le zucchine e i pomodorini tagliati a cubetti e salate. Unite i filetti di pesce persico alle verdure e lasciate insaporire il tutto per circa 5 minuti, aggiustate di sale e spolverate con un po’ di pepe. Sfumate con il vino bianco, aggiungete il basilico e lasciate cuocere per 8 minuti ancora. Buon appetito!