1 kg di code di gambero (sgusciate)
2 rametti di timo fresco
una scorza di limone grattugiata
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di curcuma
olio extravergine d’oliva q.b.
sale e paprika dolce q.b.
una spruzzata di vino bianco

Mettete a marinare i gamberi con il timo, l’aglio, la scorza di limone grattugiata e l’olio per almeno un’ora. In un wok largo saltate i gamberoni per 2-3 minuti. Toglieteli dal tegame e metteteli da parte, quindi aggiungete al fondo di cottura la spruzzata di vino bianco, la paprica dolce, la curcuma e un pizzico di sale e riducete la salsa. Aggiungete i gamberoni, insaporiteli e volendo serviteli con del riso integrale o riso venere e con zucchine alla julienne.