600 gr di petto di pollo tagliato a julienne
farina di riso (gluten free) o farina di frumento per infarinare
curry q.b.
una mela verde a pezzetti
1 vasetto di yogurt bianco magro
appena un pò di miele d’acacia
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva per rosolare
sale e pepe q.b.

In una padella antiaderente far rosolare uno spicchio d’aglio. Una volta profumato aggiungere il pollo tagliato a julienne ed infarinato. Cuocerlo bene, facendolo un po’ rosolare. In una ciotolina sciogliere il curry con pò di miele, quindi aggiungerlo alla carne amalgamando bene. Unire la mela verde a pezzetti e bagnare con un po’ d’acqua o brodo vegetale. Una volta insaporito il tutto, unire lo yogurt, mescolare bene e spegnere il fuoco. Servire con riso (gluten free) o cous cous integrale.