500 gr di fave fresche con la buccia (o surgelate)
300 gr di pomodori pelati o polpa di pomodoro
foglie di basilico fresco
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
un pizzico di peperoncino rosso

Scaldate appena un filo d’olio in una casseruola versate i pomodori pelati tagliati a cubetti o la polpa di pomodoro e cuocete per circa 5 minuti. Versate le fave nella casseruola, copritele con acqua fredda e lasciatele cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto. Insaporite le fave con un pò di sale, il basilico spezzettato e appena un pizzico di peperoncino rosso tritato. Servite con un filo d’olio extra vergine di oliva aggiunto a freddo.