2 orate
300 gr circa di pomodorini ciliegino
2-3 spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di acqua
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.

Pulite l’orata ed evisceratela. Mettete all’interno della pancia un pizzico di sale, uno spicchio di aglio schiacciato e un pò di foglie di prezzemolo. Ungete il fondo di una pirofila con l’olio extravergine d’oliva, poi adagiatevi l’orata. Tagliate i pomodorini assieme all’aglio, unite il prezzemolo, spolverate con sale e pepe quanto basta e annaffiate il tutto con acqua e vino bianco. Infornate in forno già caldo a 220° per circa 20-25 minuti.