600 gr di tacchino (spezzatino di coscia o fesa di tacchino)
10 olive nere dolci
1 cucchiaio di capperi (in salamoia)
1 limone
farina di riso q.b.

Lavate i bocconcini di tacchino e tamponateli con carta, poi passateli nella farina di riso. Disponete la carne, le olive nere dolci e i capperi, dopo averli passati sotto l’acqua corrente e strizzati, in una padella con un filo di olio e aggiungete il succo di limone. Lasciate cuocere a fuoco medio con il coperchio per circa 20 minuti, se occorre aggiungete un po’ d’acqua. Buon appetito!