200 gr di farina
2 uova
50 ml di miele
1 limone
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 kg di mele renette

Lavorate le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il succo di limone e la farina con il lievito un po’ alla volta, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti (o a fettine, se preferite) e unitele al composto. Versate il tutto in una teglia imburrata e infornate a 180° per circa 30 minuti.